此规范均由总则、场所卫生要求、卫生操作要求、卫生管理、人员卫生要求等五个部分组成并推荐了相关用品用具清洗消毒方法、卫生管理自查项目等。

　　规范明确了相关场所对选址、内外环境、布局及设施、公共卫生间、用品消毒、供水、通风、废弃物处置等设施设置的卫生要求；规定了经营者应当制定的操作规程，用品用具采购、储藏与使用卫生要求以及操作人员的操作行为等。

　　对卫生管理、机构及人员职责、培训、管理制度、环境卫生管理、应急预案、公共卫生事件报告等方面做出了规定，并制定了从业人员的健康管理、卫生知识培训内容和对个人卫生的要求。

　　这个《规范》的出台终于使企业在卫生标准的执行方面做到了有法可依，是值得高兴的一件好事，同时从《规范》的内容上看更加符合市场的需求、时代的需要和消费者的需求，同时也更符合实际，也更大众化了，对推动行业的发展将起到积极的促进作用，同时也将加速整个行业的规范化发展进程。